喝完普洱茶一直打嗝

时间:2020-08-26 14:15    来源:普洱茶文化网  作者:普洱茶盘

茶叶中有一类色素可溶于水,称之水溶性色素,主要对茶汤的颜色、口感等品质特点有影响,水溶性色素是能溶于水的色素物质的总称

花青素类一般占茶叶干物质的0.01%-0.1%,一些紫芽茶中的含量会相对较高,一般在0.5%-1%

二是茶娘式,自古以来民间最主要的饮茶方式,即以大茶壶冲泡分饮,乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”最能表示此种饮茶方式

在普洱茶市面上,小字绿印数量极少

它是以老树茶菁、生茶干仓等传统工艺制成,饼面清新油亮者,味呈兰香,水性极为细柔,汤色红黄鲜亮,香气纯高,滋味醇厚,具有回甘的特点

小字绿印茶饼,以茶香而论,几乎包纳了所有普洱茶香型,其茶味、茶韵、茶气上乘,传承了早期红印及同庆号茶庄老圆茶的精髓

三、色佳:主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具'金圈',汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色

质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称'酱油汤'

优质的生普,色泽橙黄、清亮透明

蛮砖古茶相较其它古六大茶山,茶菁色泽较深;舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦

口感香气较沉,不若曼撒、易武香扬,近年茶质表现仍在水平之上

陶罐或紫砂罐透气性好,很适合用来醒茶

过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间

在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触

茶罐透气性好,导热慢,能保持罐内温度、湿度稳定

有趣的是,就在团茶技术传入云南之际,中原的茶叶制作却由团茶向散茶转变了

那时,团茶代表着一种传统工艺,而散茶则作为一种新兴的产品,代表的是新的工艺,地处祖国西南的云南,因为地理的原因,却没能赶上这一制作工艺的流行时尚

事实上,正是地理环境上的“慢半拍”,让普洱茶将团茶的制作工艺继承了下来,并且将这种紧压技术,推向了一个前所未有的高度,从而也为自己找到了一个最好的载体

如今,从散茶的外形上,我们已经很难看见茶叶制作所走过的历史,然而普洱茶却不同,透过它那独特的紧压形状,我们还能感受那一饼饼茶上所赋载的唐宋遗风

普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序,然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶,而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质,所以普洱茶又存在着无限的变数

当然,如果存放的环境较理想的话,茶的质量是能得到保证的

与其他茶类不一样,普洱茶被称为“可以喝的古董”,它具有越陈越香的特点

晒青茶自然陈化和经渥堆发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的发酵过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高

陈年老普洱茶,大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等,还可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香

具有不错的保健作用!

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