普洱茶活血作用

时间:2020-07-24 13:31    来源:普洱茶文化网  作者:普洱批发

普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中,由于微生物繁殖,使茶堆中间的温度逐渐升高,茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶

在这个过程中,每过一段时间,就要人工把茶堆内外翻几翻,以免茶堆中间温度太高把茶焖焦

发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩,这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵

等茶叶发酵完毕后,这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来,用手或机器把它解开,然后放回到茶叶堆里,但有的实在粘得太牢了,如果要解开的话就会将茶叶弄碎,只好另外放成一堆,就是“茶头”了,一般茶头占总渥堆量的0.8~1.5%

“茶头”前面为何又常被冠以“老”字呢?皆因为新出的茶头堆味重,口感不好,一般需要存放若干年后,待堆味散后才更适合品饮

因为在品饮之前已经存放了若干年了,故而称“老茶头”

所以虽然都是薄荷塘的鲜叶,有古树,有混采、有小树,价格自然也就按三种档次泾渭分明地拉开了

中国人对茶的熟悉,上至帝王将相、文人墨客,下至挑夫贩竹、平民百姓,无不以茶为好

而中国传统节日,七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等,茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介,更演变为中国节日文化的特定符号

因此佳节送茶,送的更是文化与品位

普洱茶具有同中药同样的效果,可将体质调节到好状态

普洱茶中的麴菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪?,这对脂肪分解具有效用

普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值

普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用

同类茶叶,老茶一定比新茶要有价值

短期内可能出现新茶价格会超过老茶,如果买入类似新茶,不要犹豫赶紧出货

88青饼除了是干仓茶的标杆之外,对带动当时普洱茶市场价格上升也起到很大的作用

88青饼02年时一到市场开价就是250元/片,03年就涨到380元/片

前文说到,号级、印级茶只是神马浮云,而88青饼是大家现实可以看到,感受到的

当时的新茶只是5元/片,放了十三、四年一下就变成了250元/片,50、60倍的利润

一年后涨到380元/片,在250元/片的基础上升了50%

古树茶的生产工艺上,目前主流也是被认为最佳的方式是采用手工制茶,而非机器代替

这是因为在长期的制茶经验中,人始终比机器更懂茶

虽然相比手工制作,机器能更高效的提升生产速度,但手工制茶的品质明显优于机器,更有利于后期的陈化

一般而言,在熟茶选料的过程中,要选择条索紧实的胜过条索松抛的,选择滋味厚实,苦涩度高的胜过味道清淡的,这样制作出来的熟茶口感饱满度会好,口感品质浓郁

切忌用烘青茶,绿茶,发霉的原料来做熟茶

烘青茶、绿茶发酵后期缺乏活性,完全没有醇和润滑的感觉;发霉的原料则会让茶品在后期缺乏香气,突出特点就燥感、涩感突出,后期没有什么转化空间

一定得选择晒青大叶种原料,经过正常杀青等正常工艺的原料来制作,才是造就后期优质熟茶的第一步重要保证

勐库种,产于云南省双江县一个叫勐库的地方,以地名而得名,亦有称双江勐库种

据介绍,勐库种系两百年前,由西双版纳大茶山移苗引种繁殖的

由于引种时,经过挑选,引种地区比较集中,因此品种纯度高,以致目前勐库种还保持着较高的品种纯度,品种纯度达到80%左右

茶树为有性品种,能保持如此之高的品种纯度,在我国茶树品种资源中,实属罕见

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